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A Comparative Study of Chinese and Western Pastry Production Processes--Taking Classic Bread and Chinese Steamed Buns as Examples

Xu Li

Xu Li

Liaoning Vocational Technical College of Modern ServiceShenyang, China
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Li, Xu
 und 
Jianjun Ding

Jianjun Ding

Liaoning Vocational Technical College of Modern ServiceShenyang, China
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Ding, Jianjun
  
27. Nov. 2024
A Comparative Study of Chinese and Western Pastry Production Processes--Taking Classic Bread and Chinese Steamed Buns as Examples's Cover Image
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Online veröffentlicht: 27. Nov. 2024
Eingereicht: 23. Juli 2024
Akzeptiert: 23. Okt. 2024
DOI: https://doi.org/10.2478/amns-2024-3552
Schlüsselwörter
© 2024 Xu Li et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
1 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Biologie, Biologie, andere, Mathematik, Angewandte Mathematik, Mathematik, Allgemeines, Physik, Physik, andere
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